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हिन्दी में सामान्य ज्ञान (Samanya Gyan in Hindi)

पेश है हिन्दी में सामान्य ज्ञान (General Knowledge in Hindi) से सम्बन्धित जानकारी।

यहाँ पर हम नींबू के खट्टे होने के कारण के सम्बन्ध में जानकारी दे रहे हैं। यह जानकारी बुनियादी सामान्य ज्ञान (Basic General Knowledge in Hindi) के लिए महत्वपूर्ण है।

नींबू खट्टा क्यों होता है? – General Knowledge in Hindi

मई-जून की गर्मी के दिनों में जब आप तेज धूप में अपने बाइक से घर आते हैं, तो आप क्या चाहते हैं?

यही ना कि आपको बर्फ डला हुआ एक गिलास शिकंजवी (नींबू पानी) मिल जाये!

मीठा और खट्टा दोनों स्वादों से युक्त नींबू पानी आपके छिद्रयुक्त गले को धोकर आपको गर्मी से राहत प्रदान करता हैं।

नींबू कप काट कर चखने पर आपको बेहद खट्टे स्वाद की अनुभूति होती है। क्या कभी आपने सोचा है कि नींबू खट्टे क्यों होते हैं?

general knowledge

नींबू इसलिए खट्टे होते हैं क्योंकि उनमें साइट्रिक एसिड, जो कि एक दुर्बल कार्बनिक अम्ल है, होता है।

यह साइट्रिक एसिड ही नींबू के खट्टे होने का कारण है क्योंकि साइट्रिक एसिड का स्वाद खट्टा होता है।

केवल साइट्रिक एसिड ही नहीं बल्कि किसी भी एसिड का स्वाद खट्टा ही होता है।

वैसे साइट्रिक एसिड नीबू के अलावा और भी फलों में होता है जैसे कि संतरा, मौसमी आदि, किन्तु नींबू में साइट्रिक एसिड अन्य फलों की अपेक्षा अधिक सांद्र होता है। इसी कारण से नींबू अन्य खट्टे फलों जैसे कि संतरा, मौसमी आदि की अपेक्षा अधिक खट्टा होता है।

तो आप समझ गये होंगे कि नींबू खट्टे क्यों होते हैं?

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